1. Sâm Ngọc Linh là gì?
Sâm Ngọc Linh có tên khoa học là Panax vietnamensis, cây thuộc Họ Cuồng cuồng (Araliaceae). Sâm Ngọc Linh được ví như “thần dược”, còn được biết đến với tên gọi là sâm Việt Nam, Khu Năm (sâm K5), sâm trúc (sâm đốt trúc, trúc tiết nhân sâm), củ ngải rọm con hay một số nơi gọi với tên cây thuốc giấu,…
2. Đặc điểm của cây sâm Ngọc Linh
Cây sâm Ngọc Linh có dạng thân khí sinh thẳng đứng, màu lục hoặc hơi tím, nhỏ, có đường kính thân 4 – 8mm. Thân rễ có đường kính 1 – 2cm, mọc bò ngang trên hoặc dưới mặt đất từ 1 – 3 cm, mang nhiều rễ nhánh và củ.
Các thân mang lá và tương ứng với mỗi thân mang lá là một đốt dài khoảng 0,5 – 0,7 cm. Tuy nhiên, sâm chỉ có một lá duy nhất không rụng suốt từ năm thứ 1 đến năm thứ 3 và chỉ từ năm thứ 4 trở đi mới có thêm 2 đến 3 lá. Trên đỉnh của thân mang lá là lá kép hình chân vịt mọc vòng với 3 – 5 nhánh lá.
Cuống lá kép dài 6 – 12 mm, mang 5 hoặc 7 lá chét. Lá chét ở chính giữa lớn hơn cả với độ dài 12 – 15 cm, rộng 3 – 4 cm. Lá chét phiến hình bầu dục, mép khía răng cưa, chóp nhọn, lá có lông ở cả hai mặt.
3. Các tiêu chí để phân biệt sâm Ngọc Linh thật và giả
Sâm Ngọc Linh được giới chuyên môn đánh giá là loại sâm tốt nhất thế giới và được nhà nước quan tâm đưa vào danh sách bảo tồn và phát triển thành bảo vật mang thương hiệu quốc gia và được coi là “thần dược” tăng cường sức khỏe, hỗ trợ phòng chống và điều trị bệnh tật. Bởi những giá trị quý báu cho sức khoẻ con người, nhu cầu sử dụng sâm Ngọc Linh ngày càng tăng cao nên người tiêu dùng cần nắm rõ những tiêu chí dưới đây để phân biệt sâm Ngọc Linh thật và giả, tránh tiền mất, tật mang vàmua phải sản phẩm kém chất lượng.
4. Các loại thực vật được phát hiện dùng để làm giả sâm Ngọc Linh
Loại sâm giả thứ 1: Đây là loại giả cao cấp nhất, sử dụng một giống sâm có ở biên giới giữa Trung Quốc và Việt Nam, cùng chi nhân sâm. Qua xét nghiệm DNA, có thể đây là một loại sâm mới, chưa từng công bố ở Việt Nam. Nếu mua phải loại này, người tiêu dùng vẫn khá may mắn vì cũng có lợi cho sức khỏe và không gây độc hại gì, tuy nhiên Sâm Ngọc Linh phải được sinh trưởng tại đúng núi Ngọc Linh mới có giá trị lớn về mặt tăng cường sức khoẻ và hỗ trơ điều trị nhiều bệnh tật.
Loại sâm giả thứ 2: Được lấy từ củ Tam thất hoang. Mặc dù cùng thuộc chi nhân sâm nhưng tam thất hoang có giá trị kém hơn so với loại giả 1A ở trên. Tam thất hoang có ngoại hình tương đối giống với sâm Ngọc Linh. Củ tam thất hoang có hình dáng dài hơn sâm Ngọc Linh, trên thân có chứa nhiều mắt nằm về một phía, các mắt mọc nối tiếp nhau, không có độ so le, đối xứng như sâm Ngọc Linh, do sinh trưởng nhanh nên mỗi năm để lại rất nhiều mắt, hàm lượng dược tính ít thành phần và kém hơn sâm Ngọc Linh rất nhiều .
Loại sâm giả thứ 3: Được lấy từ củ ráy. Loại này thường mọc phổ biến ở vùng núi, nơi có khí hậu nóng ẩm. Cây ráy có hình dạng khá giống cây khoai môn, phần thân mỏng mềm, lá có dạng hình trái tim hơi dài, cao từ 30cm đến 1,5m. Rễ củ ráy dài, có nhiều đốt ngắn, có hình dạng tương đối giống nên cũng được sử dụng để làm giả sâm Ngọc Linh.
5. Các dấu hiệu nhận biết sâm Ngọc Linh thật và giả
Loại dược liệu này thân rễ thường có nhiều đốt, cong ngoằn ngoèo. Mặt ngoài thường có màu nâu hay màu vàng xám, có những vết nhăn dọc, mảnh; trên thân nổi rõ những vết vân ngang chia phần thân rễ thành nhiều đốt, hoặc thành nhiều các củ cái.
Sâm Ngọc Linh rừng tự nhiên thường cứng, chắc, giòn có mùi thơm nhẹ, vị hơi đắng, hậu vị ngọt. Ngoài phần thân và củ, lá sâm Ngọc Linh cũng được sử dụng tương tự một dược liệu chữa bệnh.
| Sâm Ngọc Linh thật | Sâm Ngọc Linh giả | |
| Mùi vị | Vị đắng gắt nhưng càng ăn (sau 10 – 15 phút) sẽ thấy vị ngọt thanh, ngọt hậu sâu. Sâm bùi, mang hương thơm đặc trưng. | Khi ăn thấy sồn sột, dai, nhiều xơ. Khi nhai không có cảm giác giòn, không có vị đắng mà vị ngái. Ăn xong thấy nóng, rát cổ. |
| Vỏ sâm | – Vỏ mỏng và nhẵn, không xù xì. Khi rửa sạch củ có màu vàng nâu hoặc màu xanh xám.
– Khi cắt lát, vỏ bên ngoài màu vàng nâu thì bên trong thường có màu vàng, lõi vàng hoặc pha màu tím nhạt. – Sâm có vỏ ngoài màu xanh xám thường ruột có màu hơi tím, lõi cũng có màu tím. |
-Thường rất dày, sờ vào thấy bì bì, nhìn xa giống màu da tê giác.
– Sâm giả khi cắt lát nhìn trắng hếu, đôi khi có pha chút màu tím trong lõi. |
| Lớp da cáy | Bề mặt sâm, đặc biệt là lớp vỏ phần thân và củ cái sâm có một lớp da cáy như lớp vỏ cây tràm khô lâu năm bao bọc ở bên ngoài. | Không có lớp da cáy |
| Lá sâm | Sâm thật có từ 3 – 5 lá nhỏ, mỏng và mềm. Lá có răng cưa nhỏ và đều. | Lá sâm giả từ cây tam thất có lá to, dày, sẫm màu. Lá có răng cưa sâu. |
| Đốt sâm | Sâm Ngọc Linh thật mỗi năm phát triển 1 đốt. Khi lá sâm tàn, để lại một vết lõm trên thân, gọi là mắt sâm.
Các đốt sâm nhiều năm tuổi thường biến dạng, tạo thành các lớp ngấn trên thân. Các bước đốt cách nhau rõ ràng, xếp so le. |
Sâm giả có cấu trúc khá giống sâm Ngọc Linh nhưng cũng có những điểm khác biệt.
Mắt sâm giả có hình tròn, lõm sâu, mắt mọc thẳng hàng |
| Cành sâm | Sâm Ngọc Linh thật có cành nhỏ vươn cao, rất cứng, cành dai, nhiều xơ khó đứt. | Sâm giả có cành to nhưng mềm, dễ bẻ gãy. |
| Cảm giác khi cầm trên tay | Sâm thật cầm rất chắc tay, nhìn củ bé nhưng cân nặng. | Sâm giả cầm xốp tay. Nhìn to nhưng cân nhẹ. |
| Điểm thắt | Sâm nhiều năm tuổi sẽ có điểm thắt, mọc không đều, củ gầy, rong rêu thân sần sùi. | Sâm giả thường không có điểm thắt, nhìn củ màu mỡ nhẵn nhụi. |
| Mùi đất | Vì mọc tự nhiên trên đỉnh núi nên sâm Ngọc Linh luôn có mùi nồng của đất mùn trên núi đá. | Các loại sâm giả mọc chủ yếu ở đất Feralit đỏ vàng hoặc nâu nên hoàn toàn có thể cạy được những loại đất này bám trên ngóc ngách của củ. |
| Hoạt chất và kiểm định | Đại diện chính của Sâm Ngọc Linh là Ginsenoside – Rb1, Ginsenosid – Rg1, Ginsenosid – Rd, majonosid -R1. Đặc biệt Majonosid-R2 (M-R2) chiếm 50% hàm lượng saponin toàn phần của sâm Ngọc Linh. | Sâm giả vẫn có thành phần GR2, G-RB1, G-Rg1 tương tự như sâm Ngọc Linh (vì là một chi của sâm ngọc linh) nhưng tỉ lệ rất thấp. Trong sâm giả hoàn toàn không tìm thấy M-R2 |
| Giá cả | Đối với sâm tươi tự nhiên: 80 – 150 triệu/kg cho củ nhỏ (loại 20 củ/kg), 100 – 200 triệu/kg cho các củ lớn có hình dáng đẹp (4 – 5 củ/kg) và trên 200 triệu (hàng hiếm 3 củ). Những củ vừa có dáng đẹp vừa có tuổi đời lâu thì mức giá có thể lên tới hàng tỷ đồng.
Lá sâm: Lá sâm có mức giá ổn hơn rất nhiều, chuẩn lá sâm vùng nam Trà My Quảng Nam thì giá rơi vào khoảng 10- 12 triệu/kg lá tươi. |
Được bày bán tràn lan và giá nào cũng có thể mua được. |
6. Địa chỉ cung cấp sâm Ngọc Linh uy tín
AnnHouse – Tinh Hoa Dược Liệu Quý, là đơn vị cung cấp Sâm Ngọc Linh chất lượng đảm bảo, bao kiểm định rõ ràng từ nguồn gen, hàm lượng dược tính toàn phần, cam kết 100% nguồn gốc xuất xứ từ vùng núi Ngọc Linh, nam Trà My- Quảng Nam. Mỗi củ sâm đều gắn nẹp nhom niêm phong để tra cứu nguồn gốc xuất xứ, khi đưa ra thị trường đều chịu trách nhiệm trước pháp luật và là đơn vị phân phối các chế phẩm sản xuất từ sâm Ngọc Linh như Trà sâm. Rượu sâm, sâm ngọc linh cắt lát ngâm mật ong rừng, thạch colagen sâm….
Quý khách hàng hãy ghé qua showroom tại Hà Nội: BT số 84- LK6B, đường Nguyễn Văn Lộc, làng Việt kiều Châu Âu, Mộ Lao, Hà Đông, HN
Hotline: 0969. 399. 256 – 0906. 021. 544
